Si può naturalmente domandare, se quelle modificazioni nella forma del cervello influiscano sull'intelligenza dei galli polacchi. Alcuni autori hanno detto che sono estremamente stupidi, ma il Bechstein e il Tegetmeier hanno mostrato che ciò non è generalmente. Tuttavia il Bechstein(440) assicura di aver posseduto una gallina polacca ch'era "pazza ed errava attorno tutta la giornata ansiosamente". Una gallina che ho avuto in una mia possessione, amava la solitudine, ed era così assorta in un sogno continuo che si lasciava toccare. Le mancava la facoltà di rinvenire la sua strada, a tal punto, che se essa si allontanava di un centinaio di passi dal luogo dove era posto il suo nutrimento, non sapeva più ritrovarsi, e si dirigeva con ostinazione verso una falsa direzione. Ho avuto molte altre informazioni analoghe sull'apparente idiotismo e stupidità dei galli polacchi.(441)
      Ritorniamo al cranio. La parete posteriore, vista dal di fuori, differisce poco da quella del G. bankiva. Nella maggior parte degli individui le apofisi laterali posteriori dell'osso frontale e l'apofisi del temporale si congiungono e si saldano insieme presso alle loro estremità; ma tale riunione di queste due ossa non è costante in ogni razza, e in undici su quattordici crani di razze fornite di ciuffo ho trovato le apofisi perfettamente distinte. Quando esse non si riuniscono, invece di essere inclinate in avanti come nelle razze ordinarie, discendono perpendicolarmente alla mascella inferiore, e in questo caso l'asse maggiore della bolla uditiva ossea è egualmente più perpendicolare che nelle altre razze.