Lavoratori 24.168 Lavoratori 771.846
      Membri della famiglia aiutanti 85 Piccoli pigionali 35.449
      Mem. della fam. aiut. 698.428
      Donne 445 Donne 973.465
      Totale 25.991 Totale 4.520.671
      2. SERVIZIO DOMESTICO.
      Austria Ungheria
      Uomini 245.485 46.370
      Donne 647.722 384.050
      IX.
      STATISTICA DI ALCUNE INDUSTRIE.
      1. Fabbricazione della birra (1879).
      TotaleAustria 1879 Ungheria 1879 1879 1880
      Fabbriche di birra. 2.158 190 2.348 2.335
      Produzione in ett. 10.707.000 474.000 11.181.000 12.600.000
      2. Fabbricazione dello zucchero (1875-81).
     
      1875-51
      1875
     
     
     
      Fabbriche di zucchero nella
      Monarchia 227 233 prodotto 159.300 tonn.
      Idem in Boemia 152 164 » 105.000 »
      Valore delle barbabietole lavorate nelle fabbrichedi zucchero della Monarchia 47.308.640 fiorini
      Idem in Boemia 30.396.935 »
      Produzione di zucchero in Boemia 2.735.724 q. m.
      3. Fabbricazione di acquavite (1875-81).
      Numero delle fabbriche in Austria 30.161
      Produzione in ettolitri 70.296.555
              »         domestica in ettolitri 10.084
      Produzione media annuale 1875-79 in ettolitri:
      Austria 73.783.600
      Ungheria 67.876.200
      4. Produzione e fabbricazione del tabacco.
      a)  Fabbricazione del tabacco nel 1872:
      Opifici Operai Sigari Tonnell. di tabaccoda fumo e da naso
      Austria 26 26.315 1.058.770.650 25.775
      Ungheria 10 10.666 529.334.402 11.285
      36 36.981 1.588.105.052 37.260
     
      b)  Produzione nel 1875-79:
      a) Secondo la statistica della raccolta b) Secondo i dati della regia dei tabacchiAustria Ungheria Totale Austria Ungheria Totale
      1875 26.577 577.429 604.006 31.354 577.492 608.846
      1876 33.473 524.672 558.145 45.882 460.332 506.214