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   aicstrri divtkcknii
   « Revenons à l'utilité des chemius de fer pour l'agri-oulture, et des trausports i\ bou marché. Pouvez-vous douuer au comi té quelques renseignements sur l'avantage du tran-sport du bétail abattu, comparé à ce qui se faisait, aupara-vantf  Sans chemin de fer, il est impossible de transporter les animanx d'eugrais au delà de cinquaute à soixaute-dix milles, à moins d'une détérioratiou très-grande. Les chemins de fer permettent d'expédier avantageusement à trois ou quatre oents milles (W0 kilom.) la viaude sur pied, et jusqu'à sept ceuts milles (1120 kilom.) la viaude abattue. Oelle-ci peut è tre awenée sur les grands centres de population, des points les plus éloignés du royaume, sans une augmeutation sensible dans le prix. Par livre de boeuf ou de moutou, cela ne fait pas uu tiers de penny pour une distauce de cinq cents milles (0 fr. 02 par 800 kilom.). On peut dire que la viande rendue à Londres peut se donuer au mème prix qu'à luverness, daus le nord de l'Écosse. Voici un autre avautage précieux du transport facile et ù bas prix: les petits bouchers des comtés qui achétent des lots de gros bétail ou de mouton pour la consounnation de leur petite ville ou de leur paroisse, sont embarrassés de la partie de viaude qui est de qualité supérieure; ils ne trouvent, autour d'eux, à la vemlre que mal. Faites qu'ils puissent l'expédier au loiu, à une population plus riche: cette population se trouvera mieux approvisionuée et à meilleur marché, tandis que le petit boucher pourra livrer autour de lui les qualités inoyennes et inférieures à plus bas prix. La population riche des villes y gaguera, aussi bien que la population pauvre de la localité où le bétail aura été abattu.
   « Les morceaux de viande de choix ne sout-ils pas tres-recherchés dans les graudes vii les! - Beaucoup. Il ré-sulte des luformatious que j'ai prises dans le Yorkshire, que les bouchers attendent avec impatieuce l'ouverture de «ette voie pour expédier sur le marche de Londres l'excédant de leur viande de choix, ce qui leur permetta de donuer
   Plus bas prix, A la population ouvrière du lieu, les qualités inférieures.
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